Cancérigène, mauvais pour le coeur et lourd pour l’estomac, le café souffre d’une mauvaise réputation bien noire en matière de santé.
Certains scientifiques sérieux affirment néanmoins qu’il protège de certaines maladies graves…
C’est ce que publie Denis Sollier dans le journal L’Alsace le 17.09.2006.
Le café réduirait la possibilité de contracter la maladie de Parkinson ou le diabète. Il contient aussi des acides chlorogéniques et des mélanoïdes, qui piègent les radicaux libres et sont de puissants antioxydants. On y retrouve aussi des minéraux utiles, notamment du potassium et du magnésium. Le café réduirait de 60 % à 80 % les risques de cirrhose, selon Carlo La Vecchia, de l’institut de recherche pharmacologique Mario Negri (Milan). Un scientifique suédois, Bertil Fredholm, fait état de « preuves épidémiologiques solides » que la consommation de café peut prévenir l’apparition de la maladie de Parkinson chez l’homme. Spécialiste du diabète à l’Université d’Helsinski, Jaakko Tuomilehto avance que le risque de diabète de type 2 (lié aux mauvaises habitudes alimentaires et au manque d’exercice) peut être réduit de 50 % pour une consommation de 5 à 6 tasses quotidiennes. Pour Siegfried Knasmüller (Université médicale de Vienne), le café est plus efficace que les fruits et légumes pour prévenir l’oxydation de l’ADN, source d’une série de maladies graves, cancers en particuliers.
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La cafféine n’est pas vraiment recommandée quand même.